Recept na vynikajúce domáce lasagne

Objavte tajomstvo dokonalých lasagní, ktoré si zamiluje celá rodina! V tomto článku vám prinášame overený recept s krok za krokom prípravou, vylepšený o tipy pre ešte lahodnejšie lasagne. Či už ste kuchársky začiatočník alebo skúsený kulinár, tento sprievodca vám pomôže pripraviť dokonalé lasagne, ktoré očaria každého gurmána.

Na cesto potrebujeme:

• 200 g hladkej múky
• 2 veľké vajcia
• štipka soli

Pre náplň:

• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 g strúhaného paradajkového pyré
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného bazalka
• soľ a korenie podľa chuti

Pre bešamelovú omáčku:

• 50 g masla
• 50 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• štipka soli
• štipka muškátového orieška

Pre nasypané vrstvy:

• 200 g strúhaného parmezánu
• 200 g strúhaného mozzarelly
• čerstvý bazalka na ozdobenie

Postup prípravy:

Príprava cesta:

Múku preosejeme na pracovnú plochu a vytvoríme v nej jamku. Do jamky rozklepneme vajcia a pridáme štipku soli. Postupne začneme spájať okraje jamky s múkou, kým nezískame pevné cesto.
Cesto miesime asi 10 minút, kým nie je hladké a pružné. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odpočívať približne 30 minút.

Príprava náplne:

Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak na oleji. Pridáme mleté hovädzie mäso a vyprážame, kým nie je mäso krásne hnedé. Pridáme paradajkové pyré, pretlak, oregano, bazalku, soľ a korenie. Varíme na miernom ohni asi 20 minút.

Príprava bešamelovej omáčky:

Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo. Pridáme hladkú múku a miešame, kým nevznikne jemná pastovitá zmes. Postupne pridávame mlieko za stáleho miešania, kým nezískame hladkú omáčku.
Osolíme, pridáme muškátový oriešok a varíme na miernom ohni asi 10 minút, kým omáčka nezhustne.

Zostavenie lasagní:

Rozvaľkáme cesto na tenké pláty.
Na dno pekáča rozotrieme trochu bešamelovej omáčky, položíme plátok cesta, nanesieme vrstvu mletého mäsa, bešamelu a posypeme strúhaným parmezánom a mozzarellou. Postup opakujeme, kým nedosiahneme požadovanú výšku. Poslednú vrstvu zakončíme bešamelovou omáčkou a na vrchol posypeme strúhaným parmezánom.

Pečenie:

Lasagne pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 30-40 minút, kým nezíska zlatistú farbu.

Servírovanie:

Po vybratí z rúry necháme chvíľu oddýchnuť. Posypeme čerstvou bazalkou a podávame.

K téme

Upečte si chrumkavé domáce sušienky! Sú lepšie a zdravšie ako kupované!

Kokosová ľadová káva- to je dokonalé osvieženie